Beer Mosaic, est un caviste et une brasserie itinérante.
Et nous ne brassons qu’en gypsy ! C’est à dire au gré des rencontres et des collaborations.
Depuis 7 ans, notre métier d’importateur et caviste spécialisé nous a permis de tisser un réseau solide et direct avec de nombreuses brasseries européennes réputées. Nous avons donc profité de ce rapport privilégié pour brasser nos bières dans leur brasserie. Plaisir de ce fonctionnement très européen, nous brassons aussi des bières dites collaboratives : les 2 brasseries (l’hôte et l’invité) apposent leur nom sur la bière qui résulte de ce travail commun !
Sans limites, nous revisitons et osons tous les styles de bières comme en témoigne ce dernier brassin : une IPA au café brassée spécialement pour l’anniversaire de la brûlerie des Filatiers à Toulouse.
Plusieurs établissements nous font confiance pour l’élaboration et le brassage de leur carte des bières et c’est avec plaisir que nous faisons découvrir sur Toulouse et plus largement dans le Sud la nouvelle tendance craftbeer !
Beer Mosaic
7 bis rue Riquet
31000 Toulouse
contact@beermosaic.com
facebook.com/beermosaic