La Brewlangerie est la première boulangerie et brasserie qui vise à réutiliser les « déchets » de chaque activité afin d’éviter le gaspillage et de créer un cycle vertueux de production.
L’idée est de proposer des pains au levain, à base d’anciennes variétés de blés moins riches en gluten et plus nutritives, locales et bio et des bières produites de façons artisanales.
L’objectif principal est de participer à notre échelle, a la lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant les drêches (résidus des céréales lors du brassage de la bière) en pain et en réalisant toutes nos bières à base d’invendus de pain.
La Brewlangerie
4 rue Vénasque
31400 Toulouse
06 84 91 75 62
labrasserie@labrewlangerie.com
https://labrewlangerie.com/
Facebook.com/labrewlangerie
