Depuis la mi-août dernier, l’ancienne chapelle de Verniolle en Ariège s’est transformée en brasserie. Les amateurs de bière vont pouvoir consommer local.
Alexandre Pierrot a souhaité s‘extraire du monde de la recherche à la suite de sa thèse en physique sur les nanoparticules et a cherché une nouvelle voie. Il faisait de la bière pour son autoconsommation. Pourquoi ne pas en faire un métier ?
Le projet a pris forme grâce à l’appui d’un ami brasseur, à un peu de formation, beaucoup de recherche documentaire, des investissements pour s’équiper et la prospection pour un lieu en Ariège.
Il a rencontré la maire de Verniolle qui , avec la municipalité, soutien son projet en lui louant cette ancienne chapelle comme lieu de production.
Et maintenant le projet est lancé et il tourne déjà à plein régime !
Brasserie l’Excentrique
1c rue Carabin
09340 Verniolle
06 10 40 85 23
a.pierrot6@laposte.net
www.brasserie-lexcentrique.business.site
Facebook.com/brasserie-lexcentrique
