J’ai acheté avec la petite famille un corps de ferme de 1850 au sud-ouest de Toulouse il y a deux ans.
Je le rénove en grande partie moi-même pour y faire une habitation, un gîte et la brasserie qui devrait être prête d’ici fin d’année !
Je brasse pour l’instant chez les amis de la brasserie du Court-Circuit.
Cette année, j’ai cultivé de l’orge brassicole sur mes terres. Cette orge sera maltée dans les mois qui viennent et utilisée pour la production des bières en 2024.
L’objectif de la brasserie est de proposer une bière fermière, locale.
J’ai également en tête d’utiliser d’autres produits issus de la ferme comme le miel ou les fruits et de planter du houblon mais chaque chose en son temps !
Trois références seront disponibles au TBF mais d’autres arriveront pour cette fin d’année !
Brasserie la Ferme du Noble
1846 route de Sabonnères
31370 Beaufort
06 83 44 03 27
fermedunoble@gmail.com
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